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Você conhece a anatomia da uva?
Engaço/Grainhas: Taninos aqui também! mas as Grainhas possuem óleos amargos (pesadelo para enólogos) Pruína: Camada acima de pele: sabe as leveduras indígenas/naturais? Moram aqui! Pele: Aqui estão os taninos +...
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Vinho Orgânico e Vegano, qual a difereça?
É comum olharmos para uma taça de vinho e não nos darmos conta de quantos processos a bebida passou para chegar até ali. Mais que isso, nem imaginamos que aquele produto...
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As diferenças entre enólogo, enófilo e sommelier.
Entre tantos termos existentes no mundo do vinho, alguns deles bem semelhantes, é comum que, em determinado momento, eles possam ser confundidos. E três deles são muito usuais quando o assunto...
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Tanino e Acidez: Qual a diferença?
Há uma variedade de características do vinho, entre elas a doçura, acidez, tanino e corpo. Os mais fáceis de confundir são o tanino e a acidez. Aprender a provar a...
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