Harmonização: Não há melhor combinação que uma pasta pomodoro para este vinho. Sua fruta presente e a acidez elevada encaixam perfeitamente com os sabores e acidez do molho do tomate. Para o serviço prefira temperaturas um pouco mais frescas que a temperatura de adega, assim a fruta fica mais presente e a delicadeza em boca fica mais vibrante. Sugestão de temperatura entre 15° e 17° C.
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Chianti Clássico 2019
Chianti Clássico 2019
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Um Chianti Clássico amável e versátil. As uvas são selecionadas nos 5 melhores vinhedos orgânicos da fazenda, com solos argilosos, arenosos e calcários. Foi fermentado em tanques de Inox e a malolática aconteceu em tanques de concreto. O estilo da vinícola é sempre valorizar a fruta, usando grandes recipientes de madeira para o amadurecimento dos vinhos e só 15% são renovados todo ano.
Blend/Varietal: 90% Sangiovese e 10% Canaiolo
Prática: Orgânico
Região: Toscana – Chianti, San Donato In Poggio - Itália
Notas de Prova: Coloração vermelho rubi profundo. Aromas limpos e intensos de fruta vermelha madura como morango e cereja. A passagem por madeira agrega notas de baunilha, caramelo e tostado bem equilibrados ao lado da fruta. Em boca tem médio corpo, acidez de média/alta, taninos finos e de média intensidade com o álcool bem equilibrado com a fruta. Potência de aromas e elegância em boca são os principais pontos desse Chianti Classico.
Teor alcoólico: 14%
Premiações: 90 Wine Spectator
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